ねぎの青い部分をみじん切りにして、味噌・砂糖・しょう油と一緒にボールに入れ、レンジで１分半チン。

１でできた即席ねぎ味噌に乾燥おから・卵・塩を加え、よく混ぜあわせる。

２に米粉を加え、上からだし汁をまわしかけ、さらに混ぜる。

生地がしっとりしてきたら、小判型に形成する。、※この時ギュッギュッときつめに形成した方が焼く時に崩れにくいです。

フライパンを中火にかけ、油（分量外）をしき熱したら、生地を焼く。

片面にいい感じに焦げ目がついたらひっくり返し、弱火よりの中火に火を落とし、もう片面も焼く。