大絶賛！ボンゴレビアンコ
･･･まめこ･･･ @cook_40067726
「お店出さない？」
みんなに言われる私のパスタシリーズ第一弾。作り始めからパスタの茹で時間で出来上がります。
このレシピの生い立ち
普段高いあさりが安売りしていると、ついつい買ってしまいます。
いつもは目分量で作っているボンゴレを、初めて分量化してみました。
大絶賛！ボンゴレビアンコ
「お店出さない？」
みんなに言われる私のパスタシリーズ第一弾。作り始めからパスタの茹で時間で出来上がります。
このレシピの生い立ち
普段高いあさりが安売りしていると、ついつい買ってしまいます。
いつもは目分量で作っているボンゴレを、初めて分量化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、十分に沸騰したら、多めの塩でパスタを茹でます
- 2
パスタを茹でるのと同時進行。
コンソメを砕いて、お湯で溶かします -
- 3
オリーブオイルで、みじん切りにしたニンニクを焦がさないように炒めます
-
- 4
ニンニクの香りがしてきたら、あさりと溶かしておいたコンソメスープを入れ、あさりの口が開くまで火を通します
-
- 5
（注意)
あさりは砂出しした後、流水でよく洗って下さいね。これを省くと、スープが砂っぽくなってしまいます - 6
あさりの口が開いたら、パスタを投入！パスタは芯が取れた直後にお湯からあげて下さい。まだ硬いですが、大丈夫。
-
- 7
バジルを入れますが、思いきって多めに入れて下さい。白ワインを回し入れ、塩コショウで味を整えて出来上がり☆
- 8
「ボンゴレビアンコ」検索で1位になりました♪
ご覧下さった皆さま、ありがとうございます(*^^*) -
- 9
2013/4/28話題入り。作って下さったみなさん、ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
全て強火で、ちゃっちゃといきましょう！
ワインを入れたら火の通しすぎに注意。風味が損なわれます。
スープを多めにしたい方は、コンソメ1個に対して、お湯200mlの割合で増やして下さいね(^^)
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