たまねぎは食感が残るくらいの薄切りにしておきます。

しょうゆ、みりん、酒をだし汁に入れ、煮立てます。たまねぎを入れ、煮立ったらコロッケを入れます。弱火でコロッケに充分だし汁がしみ込むまで(崩れる一歩前)間で煮ます。

溶き卵を流し入れ、半熟程度で火を止めたら、ご飯に乗っけて出来上がりです。

ちなみに私はつゆだく派です。