ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器でしっかり混ぜ、そこに牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

①にホットケーキミックスを加えて、粉なっぽさがなくなるくらいまで混ぜたら、溶かしたマーガリンとレモン汁を入れてさっくり混ぜ合わせます。

オーブンを170度に予熱開始。

好きな型に生地を流し入れます。
焼くと倍くらいの高さに膨らむと思って調節して下さいね。

予熱したオーブンで　　　１５分～１８分焼いて、竹串を刺しても生地が付いてこなければ出来上がり。途中、焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかぶせて下さい。