ねぎを小口切りにし、溶いた卵と混ぜ合わせる。
豚肉は2cmに切る。

フライパンを熱し、豚肉を炒め、焼き色がついたら卵液を加えて、軽く混ぜ合わせる。

少し半熟の状態で火を止め、形を整える。

お好みソースをかけ、青のりとかつおぶしをかけたらできあがり。