じゃが芋は皮を剥いて薄くせん切りにし数分水に漬けておく。（新じゃがの場合はよく洗って皮付きで！）

じゃが芋を水切りし、熱して油をひいたフライパンにじゃが芋を平らに広げ、上にチーズをのせ蓋をして焼く。※弱火でじっくり！！

チーズが溶けて下の面が固まって来たら裏返し、チーズが固まるまで焼いたらできあがり。おこのみで塩・胡椒をする。