簡単トマトソース
さっとん家 @cook_40070550
基本のトマトソースです。このためにトマト缶をいつもストックしてます。
このレシピの生い立ち
お嫁に来るときに、母から教わったレシピです。数少ない私のレパートリーの１つです。
簡単トマトソース
基本のトマトソースです。このためにトマト缶をいつもストックしてます。
このレシピの生い立ち
お嫁に来るときに、母から教わったレシピです。数少ない私のレパートリーの１つです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは芽を取ってスライスする。玉ねぎ１個は粗みじん切りする。
大鍋に水を入れ火に掛ける。沸騰したら塩（分量外）加えパスタを茹でる。
ソースを作りつつ、パスタを茹でていくと丁度いいです。 - 2
フライパンにオリーブオイルを中火くらいで熱す。にんにく、お好みで鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
玉ねぎを入れて、さらに炒める。玉ねぎが透明になってきたらワインを入れ、アルコールを飛ばす。 -
- 3
トマト缶を加える。このとき、ホールトマトだったら、木ベラなどで潰す。全体を混ぜて弱火にし、１０分くらい煮る。水分がちょっと飛んだところで塩、胡椒、乾燥バジルを加えて混ぜる。
-
- 4
お皿にパスタよそって、ソースを掛けて出来上がり！
ソースが余ったらタッパーに入れて冷凍保存しても大丈夫です。
コツ・ポイント
基本のトマトソースなので色々アレンジができます。
ソーセージ、ベーコン、シーフードミックス、モッツァレラチーズの角切り、など入れたりしても美味しいです。
うちは二人家族ですが、とても大食いなのでパスタを３００グラム茹でています。いつもソースが１人分くらい余るので冷凍しています。
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