ベーコンは３ミリ幅に細長く切り、玉ねぎ・トマトは粗みじんに切る。

鍋にサラダ油少々・バター少々を熱し、ベーコン・玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、小麦粉を加え、全体が均一になるように混ぜ炒める。

２の鍋に牛乳を少しづつ加え、全体が均一に混ざったら、だし汁を加えよく混ぜる。

塩・コショウで味をととのえ、トマトを加え、トマトが温まれば出来上がり。最後にあれば荒くつぶした黒胡椒をかけるとＯＫ！