ぷりっぷり海老の蒲焼風❤
衣をつけて揚げ焼きにした海老を蒲焼風タレでからめるだけなので
、あっという間に作れるおかずメニューです♪ご飯にもビールにもピッタリ(^ｍ^*)
このレシピの生い立ち
海老がたくさんあったので、あまりキッチンで暑い思いをしないように作ってみました。
私のブログです♪随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/
ぷりっぷり海老の蒲焼風❤
衣をつけて揚げ焼きにした海老を蒲焼風タレでからめるだけなので
、あっという間に作れるおかずメニューです♪ご飯にもビールにもピッタリ(^ｍ^*)
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海老がたくさんあったので、あまりキッチンで暑い思いをしないように作ってみました。
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにして、よく水気を切っておく。海老の殻を剥き背を軽く開いて背綿を取り除き片栗粉を適量揉み込んでよく洗って水気をしっかりと拭き取って、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンに海老が１ｃｍぐらい浸かるぐらいの量のサラダ油を入れて熱し、順に海老を入れていき海老の衣がカラッとなる程度に揚げ焼きにして油をよく切っておく。
-
- 3
揚げ焼きが終わったらフライパンの油を取り除き再度フライパンを熱し揚げ焼きにした海老を入れ（１）の合わせ調味料を加えフライパンをゆらしながらタレを焦がさないようにサックリと炒め混ぜて、からめたら完成。千切りキャベツの上に盛り付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
（２）の揚げ焼きの段階で海老の火を通しすぎると固くなるので表面の衣をサクッと揚げ焼きにする程度でＯＫ。
野菜と一緒に食べて丁度になるような味付けになっているので、
海老だけで食べる場合は、醤油の分量を大さじ２・５ぐらいにしたほうがいいかもしれません。
丼にして食べてもＯＫ。
つくれぽ
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