FPで簡単！私のスコーン
＊2012.2.7話題入り＊
ヨーグルト入りの生地はさっくりふんわり。
思い立ったらすぐ作れる、簡単FPレシピです♬
このレシピの生い立ち
うちの家族はスコーンが大好き！自分のレシピを持ちたかったので、色々入れてみて、外サクッ中ふわっ、な正統派スコーンを目指しました。
全部薄力粉＆ヨーグルトがこの食感のポイントかな♪
FPで簡単！私のスコーン
＊2012.2.7話題入り＊
ヨーグルト入りの生地はさっくりふんわり。
思い立ったらすぐ作れる、簡単FPレシピです♬
このレシピの生い立ち
うちの家族はスコーンが大好き！自分のレシピを持ちたかったので、色々入れてみて、外サクッ中ふわっ、な正統派スコーンを目指しました。
全部薄力粉＆ヨーグルトがこの食感のポイントかな♪
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターは1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
☆は全部混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
フードプロセッサーに＊を入れ、ガーッと15秒程回す。
ふるう代わりになります。 -
- 3
バターを2回に分けて加え、そのつど、ガッガッと短く回してからガーッと長く回す。
バターが小豆大の大きさになればOK。 -
- 4
合わせた☆を2回に分けて加え、そのつどガーッと回す。
生地がまとまったらラップに包んで、冷蔵庫で１時間休ませる。 -
- 5
オーブンを180度に予熱する。
- 6
ラップや台に打ち粉用の強力粉を軽く広げ、その上に生地を置き、上にも打ち粉をふる。
めん棒で均一な長方形に伸ばす。 -
- 7
伸ばしたら、手前1/3で折り、奥も1/3で折って三つ折り。
6、7を合わせて3回繰り返す。
最後は1.5cmの厚さに。 -
- 8
丸型で抜き、シートをしいた天板に並べる。
このとき、決して型抜きした生地の側面(層になっている部分)を触らないこと！ -
- 9
仕上げ用の牛乳をハケで塗り、180度のオーブンで15〜20分焼く。
- 10
美味しそうな焼き色が付いたら、出来上がり♪
焼きたてはそのままぱくっと＾＾
もちろんバターやジャムをつけても♬ -
- 11
＜FPが無い場合＞
もちろんボウルでも作れます。
1の無塩バターと☆の準備は一緒です。 - 12
作り方は、まずボウルに＊を入れて、泡立て器でグルグルとよく混ぜる(ふるう代わりです)。
- 13
バターを加え、粉とバターを合わせながらスケッパー等でバターを細かく切り刻む。
スケッパーは2つ両手に持って使うと楽ちん。 - 14
バターが小豆大の大きさまで小さくなったら、☆を全体に回しかけるようにして加え、ゴムベラでさっくりと混ぜて生地をまとめる。
- 15
ラップに包んで１時間寝かせたら、あとは5から同じです〜。
コツ・ポイント
詳しくはこちらにまとめています(*uωu*)
https://sweets221b.com/recipe-english-scone
つくれぽ
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