ロースハムとプロセスチーズは1ｃｍ程度の角切りにする。

粉、元種、水、てんさい糖、塩を入れて捏ね、グルテンが出来始めたら菜種油を入れてよく捏ねる。
3～4倍になるまで一次発酵。

生地を取り出して、麺棒で20ｃｍ角の四角形に伸ばす。1をのりしろ部分を少し残して全体に広げ、端からクルクルと巻く。

巻き終わりをしっかりと閉じて、縦に置き、上の部分を少し繋げたまま、カードで半分に切る。ねじり合わせてエンゼル型に収める。

二倍になるまで二次発酵。

ピザ用チーズを乗せ、210度に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。