カレーはゆるいようなら薄力粉を加えて煮るか、茹でたジャガイモを加え潰して画像のように固めにしておいて下さい。

卵黄、牛乳、水は合わせて溶いたら、HBに★の材料をすべていれ生地こねコーススタート。イーストは指定の位置に。

こね5分後にバターを投入する。1時発酵終了までHBにおまかせ。

生地が出来たら、取り出し、表面を抑えガスを抜き、スケッパーで12分割にして丸め直し、とじ目を下にする。一つ約41gです。

固く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイム15分とったら、麺棒で中心は厚めの円に伸ばしながらガスを抜く。

生地をひっくりかえして手に乗せ餡べらでカレーを押し入れるとまわりの生地が上がってくるので少し引っ張るようにしっかりとじる

卵白にくぐらせ、パン粉をたっぷり付ける。

とじ目を下にして間隔をあけ、天板に並べたらオーブンの発酵機能で35℃で45分程二次発酵させる。画像は発酵前です。

生地が1.5倍程度になればOKです。画像は発酵後です。オーブンを210℃に予熱開始。

その間に表面にオリーブオイルを小さじ1ずつ回しかけておく。オーブンを200℃に下げ15分～18分程焼く。

お好みで角切りチーズを加えても美味しいですよ♪

食べかけですが・・・焼き立てサクッとした生地にカレーがいっぱい♪良い香りでつい焼き立てすぐかじっちゃいました(^^)