にんにくは半分に切って芯を取り、包丁で潰しておく。鍋にサラダ油と鷹の爪を入れて熱し、鶏を入れて焼き、焦げ目をつける。

焼き目がついたら、★の材料を、上から順に全部入れ、落としブタだけをして弱火で水分がかなり減るまで煮る。

程よく汁気が飛んだらハチミツを入れてあおりからめたら、器に盛る。お好みで花椒を振ってデキアガリ。