卯の花の残りに鶏ひき肉を加え塩コショウをして、しっかりと混ぜ合わせる。

普通のハンバーグのように、空気を抜きながら成形する。
フライパンに油（分量外）を熱し、ハンバーグを片面焼く。

ひっくり返して、1分経ったら大さじ2程度の水を入れ蓋をして、蒸し焼きにする。

両面に焦げ目がつき、中まで火が通ったら出来上がりです～*

私の卯の花には、最後に溶き卵が入っているのですがもし、入っていない卯の花を使う場合は卵1個入れてください。

卯の花自体に、味がついているので、味付けは塩コショウで十分です。

あまり、卯の花の割合を多くしてしまうとぼそぼそになってしまうと思うので、ひき肉2：卯の花1の割合がちょうどベストです☆

今回は、あんかけにしましたが、そのままでもおいしくいただけます。