簡単！ヘルシー！本格インドカレー
FACADE @cook_40073791
スパイスから作る本格インドカレーです。ヨーグルトでとろみが出て油も少なくとってもヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったものを簡単にアレンジしちゃいました。
簡単！ヘルシー！本格インドカレー
スパイスから作る本格インドカレーです。ヨーグルトでとろみが出て油も少なくとってもヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったものを簡単にアレンジしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
味がしみ込むようにフォークで穴を開けておく。 - 2
塩、ターメリックパウダー、ヨーグルト（分量の半量）を入れて揉み込んでおく。（ヨーグルトはよく練らないとダマになります）
-
- 3
弱火でクミン、コリアンダーを炒る。ニンニク、生姜を香り立つまで炒め玉ねぎを飴色になるまで炒める。
-
- 4
鶏肉を入れ色が変わるまで炒め、トマト缶を入れ、塩コショウ以外のスパイスを入れる。
-
- 5
よ～く練ったヨーグルトを４に入れて、２０~３０分くらい煮込みます。
- 6
ココナッツミルクを入れます。
無ければお水でもＯＫです。
コンソメか、あればフォンドボー（固形）を入れます。 -
- 7
とろみが出てきたら、ここで塩コショウし味を調えます。ガラムマサラ、カイエンペッパーで辛味を調整して下さい。
- 8
バターライスやサフランライス、ナンなどを添えて。途中で辛味を２種に分けたりホウレン草のﾍﾟｰｽﾄを入れたりしてもＯＫ
-
コツ・ポイント
☆無糖ヨーグルトはよく練らないとダマになるので注意です。
☆具材はその日の冷蔵庫と相談して何を入れてもＯＫです。
☆玉ねぎは、最初少し強火で炒めると早く飴色になりますよ。
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