野菜がしっかり☆キーマカレー
いろんな野菜をたっぷりと☆小さく刻んで調理時間も短縮できます☆
このレシピの生い立ち
手早く作れるカレーが食べたくて。
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手早く作れるカレーが食べたくて。
かたい野菜はできるだけ小さく切り、火の通りやすい野菜は1cm角に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがのみじん切りを炒めて香りを出す。
ひき肉を加え、色が変わったら野菜を入れる。
野菜がしんなりしてきたら、水・トマト缶を加え、一煮立ちさせてから、☆を加えて5~10分煮る。
ルーを加えてとろみをつけて完成。
お好みで焼き野菜を添える。
野菜をたくさん入れることで、甘みが増し、甘口ルーにすればお子さんでも食べられます。
焼き野菜のお勧めはレンコン。フライパンにオリーブ油を熱して、塩を軽く振って焼けば甘くておいしく、カレーによく合います。
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