鶏手羽元のオレンジジュース煮

Name: 鶏手羽元のオレンジジュース煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 ６本; 玉ねぎ 中１個; じゃがいも 大１個; *塩 小さじ1/2; *白ワイン 大さじ２; *小麦粉 少々; 100％オレンジジュース １５０cc; ローズマリー 少々; パセリ 少々; 塩・コショウ 少々

nabeko44kazu @cook_40021525

オレンジの香りいっぱいの鶏と付け合わせのジャガイモの美味しいこと。圧力鍋を使えば短時間でできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
電気圧力なべを使ったレシピを考えています。大好きな愛媛のオレンジジュースを使いたくて鶏肉を煮てみたらすごく柔らかくなって美味しかったので。

鶏手羽元のオレンジジュース煮

nabeko44kazu @cook_40021525

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材料

２人分

鶏手羽元６本
玉ねぎ中１個
じゃがいも大１個
*塩小さじ1/2
*白ワイン大さじ２
*小麦粉少々
100％オレンジジュース１５０cc
ローズマリー少々
パセリ少々
塩・コショウ少々

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作り方

1

鶏手羽元に塩をもみこんで、小麦粉まんべんなくまぶして、サラダ油を熱したフライパンで焦げ目をつけるように焼き、ワインを入れて再び軽く焼く。
2

圧力鍋に①の鶏肉を汁ごと、皮をむき２つに切ったジャガイモ、大きめのくし切りにした玉ねぎと
オレンジジュース、ローズマリーを入れる。
3

高圧で１０分煮込み、鶏肉をとじゃがいもを取りだす。じゃがいもは半分に切る。残った汁を煮込みモード中火で３分、ソースを煮詰める。塩コショウで味を整えお皿に盛った鶏肉の上にかけ、仕上げにパセリのみじん切りをふる。出来上がり～♪
4
今回使用のオレンジジュース。甘さ控えめの100％です。
5