獅子唐を半分にして種を抜き、4分割位に切る。

フライパンで切った獅子唐と青山椒を軽く炒り焼きにする。

香りが出たらシラスを加えて火を止めて、オイスターソース、老抽、塩、鰹節と混ぜ合わせる。