イワシのピーナッツ揚げスイートチリソース
暑くて食欲のない日にはやっぱしエスニックな料理～♪ スイートチリソースを使い骨まで食べられるこんな鰯料理いかかでしょ？甘辛なスイートチリの味でご飯もすすむし、ビールにも合いそうな一品です♪ しかも簡単・・・！
このレシピの生い立ち
お安い小さめの鰯を買ったので、それを使って骨まで丸ごと食べられ、しかも暑い日にも食欲そそるようなものを作りたかったので・・・。
鰯でなくても豆アジなんかでも美味しく丸ごといただけていいかも！
イワシのピーナッツ揚げスイートチリソース
暑くて食欲のない日にはやっぱしエスニックな料理～♪ スイートチリソースを使い骨まで食べられるこんな鰯料理いかかでしょ？甘辛なスイートチリの味でご飯もすすむし、ビールにも合いそうな一品です♪ しかも簡単・・・！
このレシピの生い立ち
お安い小さめの鰯を買ったので、それを使って骨まで丸ごと食べられ、しかも暑い日にも食欲そそるようなものを作りたかったので・・・。
鰯でなくても豆アジなんかでも美味しく丸ごといただけていいかも！
アプリでひらく作り方
- 1
＜準備＞
・イワシは頭を落とし、はらわたを取り水洗いしてペーパーなどで余分な水分を拭いておく・紫玉ねぎはスライスしておく
・コリアンダーとレタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく
・ピーナッツは細かくしておく
- 2
イワシに塩･胡椒を振って、片栗粉を水で溶いた衣にくぐらせピーナッツをまぶして中温でカラっとするまで揚げ、油を良くきっておく。
- 3
お皿にレタスや紫玉ねぎなどを盛り、その上にイワシを盛り付けスイートチリソースをかけてコリアンダーを散らせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊ピーナッツはミルで挽くか、めん棒などで叩いて細かくしてください。ピーナッツダイスならそのまま使えます。ピーナッツでなくてもスライスアーモンドなどでも美味しいと思います。
＊玉ねぎは出来れば紫玉ねぎを使うと彩りもいいし、いちいち水にさらさなくても大丈夫なので便利かと・・。
＊付け合せの野菜などはお好みでぇ～
つくれぽ
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