カフェ風イクラとサーモンの丼

Name: カフェ風イクラとサーモンの丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン刺身 薄く削ぎ切りしたもの適量; イクラ お好きなだけ; アボカド 半個分; レモン汁 少々; 塩 少々; 玄米 器に合わせた量を; 大葉など 飾り用に

SOL* @cook_40018714

玄米を使って、ちょっとお洒落にたまにはこんなカフェ風な丼でも？！
材料さえあれば簡単に作れますのでお薦め！やはりサーモンとアボカド、そしてイクラの組み合わせは幸せ感じます♪白米ではなく玄米を使ったところが食感もよくなりポイントです！
このレシピの生い立ち
腹子からイクラの醤油漬けを作ったときに考えました。ダイエット中だったけど少しでもヘルシーにと玄米を使って丼にしてみました。まぁアボカドも使ってるしカロリーは低いとはいえませんが・・f(^^;)

カフェ風イクラとサーモンの丼

SOL* @cook_40018714

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材料

1人分

サーモン刺身薄く削ぎ切りしたもの適量
イクラお好きなだけ
アボカド半個分
レモン汁少々
塩少々
玄米器に合わせた量を
大葉など飾り用に

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作り方

1

＜準備＞
*サーモンは漬けのものを使ってます。柵のまま醤油と少しのお酒を合わせたものに漬け込んだものを使ってます。
*アボカドはフォークなどで潰してレモン汁と塩を合わせてディップ状にしておきます
2

ココット皿にラップをペタっと貼り付けるようにし、漬けにしたサーモンの薄切りを底から側面に、そして器の間口（？）に向かって貼り付けていくように並べていきます。少しづつ重ねて器が見えないようにするのがポイント！
3
そこに玄米を詰め込み、お皿に敷いておいた大葉の上にココットを逆さにしてココットをそっと持ち上げてラップを丁寧にはがします。
そこにアボカドのディップとイクラを盛って出来上がり♪