豚肉は細切りに、かぼちゃは薄いいちょう切りにしておく。

サラダ油を熱したフライパンにかぼちゃを入れこんがりしたら一度取り出し、そのまま豚肉を火が通るまでいためる。

かぼちゃを戻しいれ、塩コショウで調味する。
くりごまを少量ずつ指先でつぶしながらくわえていため合わせる。

レタスとプチトマトをしいた皿にもって出来上がり。