イタリアで奮闘！ モチモチ手作り餃子
皮から作りました！ヨーロッパ在住の方へ(*^o^*) 日本の小麦粉とどこか違うヨーロッパのFarina！試行錯誤でやっとみつけた＼(≧▽≦)丿皮はモチモチ♬焼き目はパリパリ☆日本の味が恋しくなったら是非つくって下さい！ 簡単です！
このレシピの生い立ち
色んなFarinaでやってみましたがやっぱり(*´д`*)一番00が扱いやすく作りやすかった...(^o^)／ 市販の皮や日本の小麦粉が手に入らないシチリアで失敗を何度も重ね、ただ執念でたどり着いた1ピンです！おいひー♪手作り餃子by mahalo-deriさんのレシピがすっごく参考になりました！感謝o(^-^)o
イタリアで奮闘！ モチモチ手作り餃子
皮から作りました！ヨーロッパ在住の方へ(*^o^*) 日本の小麦粉とどこか違うヨーロッパのFarina！試行錯誤でやっとみつけた＼(≧▽≦)丿皮はモチモチ♬焼き目はパリパリ☆日本の味が恋しくなったら是非つくって下さい！ 簡単です！
このレシピの生い立ち
色んなFarinaでやってみましたがやっぱり(*´д`*)一番00が扱いやすく作りやすかった...(^o^)／ 市販の皮や日本の小麦粉が手に入らないシチリアで失敗を何度も重ね、ただ執念でたどり着いた1ピンです！おいひー♪手作り餃子by mahalo-deriさんのレシピがすっごく参考になりました！感謝o(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
Farina00をまず200g分とお湯110mlに塩を混ぜて塩水を作ります
- 2
1.のお湯（塩水）を3回に分けてfarina200g分におハシでかき混ぜながら入れます ボロボロ感が出れば手でまとめ 50回ほど手でこねます耳たぶぐらいの固さになる様にまとめるのが目安☆残りの湯とfalinaで調節します
- 3
夏で15〜20分程寝かせます
乾かない様にラップに包んでおきます - 4
台に打ち粉をひき綿棒で薄く延ばしていきます！型抜きは空きカン（中サイズ）で丸く抜きさらに好みの大きさに延ばせば皮の完成です＼(≧▽≦)丿
- 5
中身の具になる野菜をみじん切りにし調味料を混ぜます！私は薄味好みなのでお好みの調味料の分量であわせてみてくださいね！
- 6
最後の行程！焼き！油を引いたフライパンに餃子を並べ、焼き目が少し付く程に軽くまず焼きます☆ココでパリパリに焼くコツ▲小麦粉入りの差し水を餃子の半分が漬かるまで入れふたをし、水がなくなるまで中火の強で焼いて完成です(*^o^*)
- 7
コツ・ポイント
ポイントはあまり分量にこだわらず自分の好みの固さにまとめればソレでokなんです！塩だけはくれぐれもこの分量で(^^ゞ 具はコッチのキャベツは苦い？白菜の方が甘みが安定してるのでおすすめです！皮は日本の市販の物よりモチモチが手作り！って感じ！焼き目のパリパリとの相性がたまりません！
是非長期旅行や留学で日本の味が恋しくなったらつくって見てください！
つくれぽ
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