玉葱とニンニクをスライスして、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、油がなじんだら、蓋をして、水分が無くなるまで炒め煮にして、底の方が茶色になって来たら、蓋を取り、飴色にになるまで炒めます。

カレーフレークとカレー粉を加え、様子を見ながら水でのばし、ホワイトルー位の堅さにして、味を見て塩を加える。

耐熱皿にご飯の半量を入れ、その上に２のルーの半量をのせ、残りのご飯を入れ、その上に残りのルーを入れて、さっと炒めた野菜をトッピングして、２２０～２５０度のオーブンで、１５～２０分焼いて完成です。