厚揚げを油抜きして、食べやすい大きさに切ります。長ネギは斜めに、チンゲン菜も食べやすい大きさに切りましょう。

フライパンに油をひき、温まったらチンゲン菜の茎の方から炒めます。油が回ったら厚揚げを入れます。

チンゲン菜の残りと長ネギを入れて火が通るまで炒めます。●の合わせ調味料を入れて馴染んだらお皿に盛ります。

マヨネーズと七味をふったら完成です！