ぴりから薬味そうめん
きらはぴ @cook_40022264
真夏の救世主、そうめん。豚肉に野菜をたっぷり添えて、すっぱぴりから味で食欲増進(^^)
このレシピの生い立ち
食欲減退の夏に、食べやすい麺で、しかも一皿で栄養もしっかり取れる麺を・・・と考えました(^^)
２００７年６月１５日の日記で紹介してある、「栄養と料理」に載っていた麺料理のアレンジです。
ぴりから薬味そうめん
真夏の救世主、そうめん。豚肉に野菜をたっぷり添えて、すっぱぴりから味で食欲増進(^^)
このレシピの生い立ち
食欲減退の夏に、食べやすい麺で、しかも一皿で栄養もしっかり取れる麺を・・・と考えました(^^)
２００７年６月１５日の日記で紹介してある、「栄養と料理」に載っていた麺料理のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリ、ニンジン、ネギ、茗荷、シソはそれぞれ細く千切りにしておく。
- 2
豚肉は大きければ一口大にし、お湯に酒大さじ１（分量外）のお湯で茹でる。
- 3
オクラはまな板の上で塩少々と一緒にゴロゴロ転がして産毛を除き、お湯で色が鮮やかになる程度にゆでる。小口切りにする。
- 4
そうめんをゆでる。冷水にとり、よく冷やして水気をきっておく。
- 5
●のぴりからだれの材料を全て混ぜ合わせ、ゆでた豚肉を入れてなじませておく。
- 6
器に、そうめん、キュウリ・ニンジン、豚肉（ぴりからだれ）、ネギ・茗荷、シソ、おくらを乗せていき、よく混ぜながら食べる。
コツ・ポイント
そうめんは、気持ち固めに茹で、水気をよくきってくださいね(^^)
つくれぽ
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