缶詰ソースで簡単★プッタネスカ

映画「レモニー・スニケットの世にも不幸せな物語」 (2004年 / アメリカ )の中で、オラフ伯爵にディナーを用意するように命じられ、汚い台所で子供たちが作ったプッタネスカ。イタリアンの定番で、別名・娼婦風スパゲティー。
このレシピの生い立ち
イタリアンの定番なので、レシピも、すっごくたくさんあります。シンプルなレシピを、瓶詰めパスタソースを使って、ベーコンもいれるレシピに変えてみました。
缶詰ソースで簡単★プッタネスカ
映画「レモニー・スニケットの世にも不幸せな物語」 (2004年 / アメリカ )の中で、オラフ伯爵にディナーを用意するように命じられ、汚い台所で子供たちが作ったプッタネスカ。イタリアンの定番で、別名・娼婦風スパゲティー。
このレシピの生い立ち
イタリアンの定番なので、レシピも、すっごくたくさんあります。シンプルなレシピを、瓶詰めパスタソースを使って、ベーコンもいれるレシピに変えてみました。
作り方
- 1
ベーコンスライスを食べやすい大きさに切り、にんにくは半分に割って芽をとりみじん切り、アンチョビフィレも荒いみじん切りにします。
- 2
塩を加えたたっぷりの湯でパスタをゆでます。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、よい香りがしてきたらアンチョビ、ベーコンを加えていためます。ベーコンが良い色にいたまったら、パスタソースを加えます。
- 4
ゆであがったスパゲティーと3に加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
プッタネスカは、アンチョビ、ケーパー、オリーブなどアクセントの効いた素材を使うのが語源だという説があるほどなので、この3つははずせません。ケーパーやオリーブの入った輸入物のトマトソースを使えば、素材を使い切るプレッシャーもなく、気軽に作れます。私が使ったのはイタリアの瓶詰めで、「アネージ パスタソース トマト&オリーブ」。食べやすくて、本場の味、おすすめです♪
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