エリンギを３～４cmの長さに千切りにする。

１を耐熱容器にいれてラップし、レンジ６００Wで１分加熱する。（火の通りが悪い時はさらに１０秒ずつ加熱していって下さい）

加熱して、しんなりしたエリンギから出てきた水けをしっかり切る。

熱いうちにめんつゆとしょうゆであえたあと、かつおぶしを入れてさらにあえて出来上がり。