ピーマンは輪切り、ベーコンは１センチ位に切り、玉ねぎはスライスする。

鍋に分量外の油を少しひき、玉ねぎを焦がさないようにしんなりするまで炒める。

水とコンソメを入れ、沸騰したら、ピーマンとベーコンを入れ約５分煮る。（煮過ぎるとピーマンの色が悪くなってしまうので、気をつけて下さい。）

火を強火にして、溶き卵を一気に入れる。数秒待ってから軽く混ぜる。味をみて塩胡椒をする。