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ゴーヤの白合え♪
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ゴーヤの白合え♪-レシピのメイン写真

ゴーヤの白合え♪

byルウ
byルウ @cook_40057737

ゴーヤで突き出し♪～♪
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ゴーヤの季節にはご近所さんからたくさんの頂物。
色んな食べ方にチャレンジ。楽しい時間です。

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材料

  • ゴーヤ。 半分。
  • 木綿豆腐。 ５センチ角ぐらい。
  • 調味料。 お砂糖、白味噌、お醤油
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り除き塩でもみます。

  2. 2

    お水にさらしたらギュッと絞って白味噌１：お砂糖１：お醤油１で漬け込みます。

  3. 3

    木綿豆腐を水切りして２の味のしみ込んだゴーヤをあえます。
    （ゴーヤの汁気はしっかりきります）

コツ・ポイント

白合えの衣に味は付けません。
ゴーヤにしっかりしみ込ませます。苦味も和らぎ水っぽさもなくなります。

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byルウ
byルウ @cook_40057737
2009/07/08 12:35に公開
簡単に美味しく手作りしています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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