冬瓜は中のわたを取り、皮を厚めにむいて、食べやすい大きさに切ります。鶏肉は余分な脂を除き、食べやすい大きさに切ります。

鍋に水300ｃｃと中華スープの素小1.5を入れ沸かします。

スープが沸いたら、冬瓜、鶏肉、しょうゆ、酒を入れ、弱火～中火で１０分ほど煮込みます。

冬瓜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を整えます。小ねぎとゆず胡椒をスープの上に盛り付けて完成です！