きゅうりは一口大に斜めに切り　塩をまぶして１０分くらいおきます。

１を軽く水で洗い　水気をきってから　ビニール袋に入れます。

袋にめんつゆと練りからしを入れモミモミ。
空気を抜いて袋をしばり　冷蔵庫に入れ途中上下を返して2時間以上おいてください。