じゃがいもは、皮をむいて茹で熱いうちにつぶしておく。（レンジ可）さきいかは、細く手で裂いて細かく包丁でみじん切りにする。

調味料を入れ、じゃがいもとさきいかも混ぜ合わせて味を見て形を整える。

小麦粉→溶き卵の順で付けたら揚げ天を細かく砕いてパン粉と混ぜ合わせたものを最後にまぶす。(パン粉だけでOK）

適量の油でからっと揚げたら出来上がり♫そのままでも美味しいけど、お好みソースをかけてみました。