イチゴはヘタを取ってよく洗い、水気をキッチンペーパーなどで拭く。

ホーロー鍋にイチゴを入れ、グラニュー糖をふりかけて１５分置く。

弱火～中火でイチゴの形を崩さないようにヘラでかき混ぜながら１０分煮る。
※途中でレモン汁を加える。

イチゴが柔らかくなったら火を止めてザルにあげ、お湯でサッと洗って水気を切る。

イチゴをクッキングシートを敷いた天板に並べ、上段で１１０℃３０～４０分、裏返してさらに４０分加熱する。

焼きあがり。
※干し柿状になります。

室温でそのまましばらく置くと、徐々に硬くなります。

ザルで漉したイチゴシロップは、再び鍋に戻して、お好みのとろみまで煮詰める。

熱湯殺菌しておいた瓶に入れて出来上がり。

１パックのイチゴから、ドライいちごと苺シロップが出来ます☆お菓子作りに使ったり、カクテルにしたり♪