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母直伝にんじんごはん
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母直伝にんじんごはん-レシピのメイン写真

母直伝にんじんごはん

たまるぅ
たまるぅ @cook_40021478

子どものころから大好物の炊き込みごはん♪一人暮らしを始めるとき、母に頼んで教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをはじめたとき、どうしても恋しくなって、母に電話して教えてもらいました(笑)
今でも実家に帰るとおにぎりにして持たせてくれますが。。。具が大きいから、おにぎりは崩れて食べにくいだよマミィ。

子どものころから大好物の炊き込みごはん♪一人暮らしを始めるとき、母に頼んで教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをはじめたとき、どうしても恋しくなって、母に電話して教えてもらいました(笑)
今でも実家に帰るとおにぎりにして持たせてくれますが。。。具が大きいから、おにぎりは崩れて食べにくいだよマミィ。

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母直伝にんじんごはん

たまるぅ
たまるぅ @cook_40021478

子どものころから大好物の炊き込みごはん♪一人暮らしを始めるとき、母に頼んで教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをはじめたとき、どうしても恋しくなって、母に電話して教えてもらいました(笑)
今でも実家に帰るとおにぎりにして持たせてくれますが。。。具が大きいから、おにぎりは崩れて食べにくいだよマミィ。

子どものころから大好物の炊き込みごはん♪一人暮らしを始めるとき、母に頼んで教えてもらったレシピです。
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一人暮らしをはじめたとき、どうしても恋しくなって、母に電話して教えてもらいました(笑)
今でも実家に帰るとおにぎりにして持たせてくれますが。。。具が大きいから、おにぎりは崩れて食べにくいだよマミィ。

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材料

2合分
  • 米 2合
  • にんじん 1/2本
  • 鶏肉 50g
  • しめじ 1/2パック
  • 昆布 5cmx10cm
  • ☆だし 炊飯器の目盛りから大さじ4引いた分
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆タカラ本みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    昆布は戻して3mmx2cmくらいに切る。
    にんじんは3mmくらいの千切りに、鶏肉は細切れに、しめじはほぐしておく。

  2. 2

    切った具を、☆の調味料で柔らかくなるまで煮る。
    冷めるまでそのまま置いておき、煮汁と具に分ける。

  3. 3

    炊飯器に研いだお米と2.の煮汁を入れる(炊飯器の目盛りまで足りなければ水を足す)。
    スイッチオン。

  4. 4

    炊き上がったら、2.の具を混ぜる。

  5. 5

    うちは炊飯器がないので、圧力鍋で炊いています。
    水分は米と同体積にして炊きます。

  6. 6

    具もいっしょに炊いて良いかとは思うのですが、圧力鍋でやるとどろどろになるので分けてます。

コツ・ポイント

具はなんでも。にんじん、鶏(←これも部位はお好みでOK)は絶対ですが、母は他にこんにゃくやごぼうや椎茸や、そのときあるものを入れていました。昆布の代わりにひじきもいいですね。

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たまるぅ
たまるぅ @cook_40021478
2009/08/07 22:39に公開
ビールが大好きで、目下おつまみ・ビールに合うメニューの研究に没頭(大げさ)しています。いつも台所にあるもので作れるメニューを考えています。つくれぽくださる皆様、いつもありがとうございます。御返事が遅くてもうしわけありません。
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このレシピのキーワード

鶏肉 シメジ にんじん コンブ 米

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