豚肉を1～2cmの細切りにする。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。

下味の材料と豚肉をよく混ぜて、1時間～冷蔵庫で味をなじませる。

豆鼓は水でふやかし、つぶしておく。
たれの材料をすべて混ぜ合わせる。

耐熱容器（レンジ可）に下味をつけた豚肉とたれを入れ、混ぜ合わせる。

ラップをして、レンジで3分加熱し、一度混ぜ合わせる※豚肉のかたまりをほぐすように。

またレンジで3分加熱する。

サンチュやレタスに包んでいただきます。