ตอกไข่ไก่สดลงในชาม เจียวให้เข้ากัน

ใส่น้ำปลาและน้ำมันหอยลงไปในชามไข่เจียวต่อ

จากนั้นใส่เนื้อปูนึ่งสุกลงไป อย่าเจียวแรง แค่คนเบาๆก็พอ จากนั้นพักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน เทไข่ลงไป พอไข่เริ่มสุกมีกลิ่นหอม พลิกด้าน ชอบสุกมากสุกน้อย เกรียมมากเกรียมน้อยก็แล้วแต่เลยค่ะ ปกติเราทิ้งไว้ฝั่งละ 2-3 นาที

จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก และพริกขี้หนูน้ำปลา