■鍋にパンを小さめに手でちぎり入れ、牛乳を注いで１０分くらい充分に浸しておく。
■カラメルの準備・・小鍋に砂糖と大さじ２の水を入れて火にかけ濃い茶色になったところで大さじ２の水を注ぎ型に流し込んでおく。

１０分経ったら鍋を弱火にかけ砂糖を入れて混ぜ合わせる。パンの形がなくなるくらいまでじっくりとね。ドロドロになったらバターを加えて溶かしながら混ぜ合わせ綺麗に混ざったら火を止める。

そこにときほぐした卵とシナモンパウダー、塩、バニラエッセンスを加え丁寧に混ぜ合わせていく。完全に混ぜ合わさったら型に流し込みトントンと空気を抜き１８０度に予熱したオーブンで５０分～１時間程度焼く。

レーズンなどを入れる場合は③の卵などを入れた後ある程度混ざったところで投入してください。
途中生地が膨らみますが焼きあがったあと萎みますので大丈夫です。５０分あたりから竹串を刺して様子を見てください。何も付いてこなければ焼き上がりです！