人参、ピーマン、ベーコンは細切りにする。しいたけも石づきを取り、細切りにする。生姜はすり下ろして、絞り汁を取っておく。生姜の絞り汁と☆を合わせ、よく混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油少々を敷き、ベーコンを炒める。ベーコンの油が出てきたら、人参、しいたけの順に加え、炒める。しいたけがしんなりしてきたら、ピーマンともやしも加え、炒める。

全体に油がまわったら生姜と☆を合わせたものを回しかけ、ふつふつしてきたら、いったん火を止め、片栗粉を水大さじ２で溶いたものを加える。弱めの中火でとろみがつくまで箸で混ぜながら加熱する。塩・こしょうで味を調えて出来上がり。