Bihun Kukus Mangga Saus Santan

Name: Bihun Kukus Mangga Saus Santan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Bihun Jagung Superior; 200 ml Santan; 1 buah Mangga; 4 sendok makan Tepung Maizena; 3 sendok makan Gula Pasir; 1/2 sendok teh Garam; 2 lembar Daun Pandan; 250 ml Air; 1/2 sendok teh Vanili; secukupnya Bahan saus; 100 gram Santan; 1 sendok makan Gula Pasir; 1/2 sendok teh Garam; 100 ml Air

MakanMasak @makanmasakku

Surabaya

Terinspirasi dari "Kow Neuw Mamuang" yaitu ketan mangga saus santan, makanan khas thailand yang berbahan ketan kukus ini rasanya sangat enak dimakan sebagai camilan di kala senggang. Dengan mengganti ketan kukus dengan Bihun Jagung superior kita mendapatkan tekstur yang hampir mirip dengan ketan kukus, memasaknya pun mudah, Bihun Jagung Superior bisa jadi jawabannya. Happy Cooking smua... #BihunJagungSuperior

Lebih banyak

Bihun Kukus Mangga Saus Santan

MakanMasak @makanmasakku

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

300 gramBihun Jagung Superior
200 mlSantan
1 buahMangga
4 sendok makanTepung Maizena
3 sendok makanGula Pasir
1/2 sendok tehGaram
2 lembarDaun Pandan
250 mlAir
1/2 sendok tehVanili
secukupnyaBahan saus
100 gramSantan
1 sendok makanGula Pasir
1/2 sendok tehGaram
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan2 yang dibutuhkan,
Untuk langkah pertama, rendam Bihun Jagung Superior dalam air panas selama 3-4 menit hingga lunak, ambil Bihun Jagung Superior 300gr setelah direndam. tiriskan dan sisihkan.
2

Panaskan panci/wajan masak, dan masak santan kental hingga mendidih, tambahkan air, gula, garam vanili dan daun pandan.
3

Masukkan Bihun Jagung Superior yang telah disiapkan sebelumnya. apabila kurang manis bisa ditambahkan gula. dimasak hingga mendidih dan santan hampir habis.
4

Tambahkan Tepung tapioka dan aduk hingga cukup kalis dan matang.
5

aduk terus hingga cukup kalis, aduk terus untuk mencegah gosong pada adonan Bihun Jagung Superior.
6

Siapkan cetakan, saya pakai cetakan berbentuk piring alumunium diameter 10 cm, jangan lupa olesi cetakan dengan minyak goreng untuk mencegah lengket setelah dikukus.
7

Kukus dalam panci pengukus selama 20-30 menit hingga adonan Bihun Jagung Superior matang.
selama menunggu adonan bihun matang
8

Untuk saus, campurkan Santan Kental, air, gula dan daun pandan, apabila kurang encer dapat ditambah air, atau santan cair. masak hingga mendidih dan matang.
NB : saya menggunakan santan kental dalam kemasan.
9

Siapkan Mangga dan potong sesuai selera.
10

Keluarkan adonan yang sudah matang dari panci pengukus, tumpuk 2 adonan, beri mangga dan siram dengan saus santan yang sudah dimasak sebelumnya. Bihun Jagung Superior mangga saus santan siap untuk disajikan.
11

NB : Mangga yang digunakan bisa mangga yang lain sesuai dengan selera.
Mungkin dengan variasi warna untuk penampilan lebih menarik kembali dengan selera masing-masing.
Resep bihun berdasarkan inspirasi dari resep putu mayang bihun yang saya bisa.
apabila terlalu manis, bisa dikurangi jumlah gula dalam takaran.
mangga mungkin sedang tidak musim, bisa diganti dengan buah lain, mungkin dengan apel atau nanas, :D sesuai selera.
Terima kasih dan selamat memasak.