野菜たっぷり♪チキンと夏野菜のトマト煮込
jinkoumesan @cook_40045389
たっぷり夏野菜を、さっぱり酸味の効いたトマトソースでいただきます^^
安くてボリューム満点なので、家計も助かる優秀レシピ♪
このレシピの生い立ち
ラタトゥーユ好きなので、鶏肉も入れてメインディッシュにできるようにしました。
野菜たっぷり♪チキンと夏野菜のトマト煮込
たっぷり夏野菜を、さっぱり酸味の効いたトマトソースでいただきます^^
安くてボリューム満点なので、家計も助かる優秀レシピ♪
このレシピの生い立ち
ラタトゥーユ好きなので、鶏肉も入れてメインディッシュにできるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大のそぎ切りにして、強火のグリルで表面を焼く。
焦げないように注意。 - 2
鶏肉を焼いている間に、野菜を切る。
にんにくは、縦半分に切ってから、包丁の腹で潰す。その他の野菜は、一口大の乱切り。にんじんはレンジで２分ほどチンしておく（500W） - 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。香りがたってきたら、野菜を全て入れて、軽く炒める。
- 4
③に鶏肉とトマト缶とクレイジーソルトを入れて、時々まぜながら弱めの中火で１５分ほど煮込めばできあがり♪
コツ・ポイント
●鶏肉は、面倒なら野菜を入れる前にフライパンで表面だけ焼いてもOKです。●あまり煮込みすぎると、見栄えが悪くなるので、素材の形が残るくらいがいいと思います。●クレイジーソルトの量は、お好みで加減して下さいね＾＾
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