手作り☆赤の柚子胡椒☆

Name: 手作り☆赤の柚子胡椒☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆず（皮）・赤唐辛子（生） ２：１; 塩 ゆず（皮）・赤唐辛子全量の１３％

自分で作れる、分量もとっても簡単なレシピにしました(*ﾟ▽ﾟ*)
このレシピの生い立ち
ゆずの活用を考えて、
○ちょい加工　○誰でもできる　○よく使うもの
と考えたら柚子胡椒を思いつきました！
鍋の季節には欠かせない調味料です☆

材料

■参考までに■
・ゆずの皮の量はゆずの重さの約３４％になりました。（ゆずは実が見えそうなくらい厚くむく）
・ゆず（皮）と赤唐辛子の割合を色々試してみましたが２：１が塩加減もよくてgood☆お好みでゆず・唐辛子・塩の量は調整してみてください♬

ouentai @cook_40061532

2012/11/29 00:41に公開

愛媛県南予からのお届けです（＾−＾）

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