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豚のバタぽん焼き
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豚のバタぽん焼き-レシピのメイン写真

豚のバタぽん焼き

★ちんちら★
★ちんちら★ @cook_40067975

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材料

2人分
  • 豚の小間切れ肉 200g
  • ↑塩 少々
  • ↑片栗粉 大1と1/2
  • ↑酒 大1
  • 玉ねぎ(たれ分含む) 1個
  • 人参 1/3本
  • ごま油 大1
  • バター 小2
  • ポン酢だれ
  • 玉ねぎ(すりおろし) 大1
  • にんにく(すりおろし) 1/2かけ分
  • ポン酢しょうゆ 大3
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    ポン酢だれを作る。

  2. 2

    玉ねぎは繊維を断ち切るように6~7mmの輪切りに切り、人参は細切りにする。

  3. 3

    豚肉に下味を付け、馴染んだら片栗粉を加える。そうすることで、柔らかくなり旨味も閉じ込める。

  4. 4

    ごま油を熱したら豚肉を中火で炒める。色が付いてきたら玉ねぎ、人参を加えて炒める。

  5. 5

    全体を炒めたらポン酢だれを入れ全体に絡めたらバターを入れて完成。

コツ・ポイント

ポン酢だれは 淡い味の食材に合う
鶏肉・シーフード・豆腐など
☆玉ねぎは豚肉のB1の吸収を助ける

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★ちんちら★
★ちんちら★ @cook_40067975
2015/11/25 18:46に公開

このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 にんじん お肉 にんにく バター 酒 玉ねぎ こま切れ

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