*ノンエッグ・オートミールクッキー*
サクサク＆ホロッな、ぜひ牛乳と一緒に食べていただきたいクッキーです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、お菓子作りにハマりだした時に従姉からもらったメモ。摩りきれて読めなくなってしまったので、いつしか分量や作り方は自分で作りやすいようにアレンジするようになりました。卵アレ対策のお菓子レシピのリクエストをいただいたので、とりあえず・・・
*ノンエッグ・オートミールクッキー*
サクサク＆ホロッな、ぜひ牛乳と一緒に食べていただきたいクッキーです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、お菓子作りにハマりだした時に従姉からもらったメモ。摩りきれて読めなくなってしまったので、いつしか分量や作り方は自分で作りやすいようにアレンジするようになりました。卵アレ対策のお菓子レシピのリクエストをいただいたので、とりあえず・・・
アプリでひらく作り方
- 1
無塩マーガリン（または無塩バター）はボウルに入れて常温に戻しておく。
-
- 2
レーズンは一粒を半分くらいに粗く刻んで（カレンズならそのままで）、ぬるま湯に15分くらい浸ける。
-
- 3
マーガリンが柔らかくなったら、木ベラでマヨネーズ状に練り、砂糖を加えてかき立てる。
-
- 4
レーズンの水気を切り、キッチンペーパーで軽くおさえたら、薄力粉の分量内から小さじ１だけ取ってレーズンにまぶす。
-
- 5
３のボウルに、残りの薄力粉とオートミール・レーズンを加え、さっくりと切るように混ぜる。
-
- 6
押す様にまとめてから、ティースプーンで一口大ずつすくって丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせて、真ん中を指でくぼませる。
-
- 7
160～170℃のオーブンで12～17分焼く。焼き色が均一でないときは、残りの5分で一度取り出し、前後入れ替えて焼いてみる。
網に移して冷ます。 -
- 8
←レーズンが焦げやすいので、狐色よりちょっと薄い色でちょうどいい感じ。
ホロホロ崩れやすいので、網に移すときに気をつけて。
粗熱が取れるとサクサクになります。 - 9
✿湿気やすいので、２日以内に食べきりましょう。
コツ・ポイント
粉を混ぜた後、力を入れずに軽く押しまとめるのがポイント。焼くと少し膨らむので、間隔をあけて並べてください。真ん中をくぼませるのは生焼け防止のためです。すり胡麻を入れたり、レーズンの替わりに刻んだナッツ類やチョコチップを入れてもおいしいです。
甘さは控えめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
