Hokkaido Cheese Tart

Name: Hokkaido Cheese Tart
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan crust;; Secukupnya lembar pastry, diratakan menjadi crust di loyang muffin (hasil dapat 8 buah cheese tart ukuran muffin); Bahan filling;; 150 gr cream cheese; 50 gr keju mascarpone; 20 gram keju parmesan (saya ganti dengan keju cheddar parut dengan takaran sama); 30 gr salted butter; 100 gr susu cair plain; 30 gr gula halus; 10 gr tepung maizena; 1 butir telur; 1 sdm air lemon; 1/4 sdt vanilla essence; 1/4 sdt garam; Bahan olesan;; 1 butir kuning telur

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Masih seputar tema keju, favorit sekeluarga terutama putri saya. Sampe sakit pinggang gegara antri cheese tart yang lagi happening itu demi putri tercinta. Sampe penasaran saya dibuatnya, dan karena kapok antri juga, maka saya brosing resepnya. Resep saya rebaked dari igers lysa_tangkulung. Jadilah cheese tart ini. Crust saya ganti dengan pastry based. Walaupun tampilan seadanya, tapi bahagiaa bgt liat putri saya exciting dan lahap krn bisa makan cheese tart dirumah sepuasnya..

Lebih banyak

Hokkaido Cheese Tart

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan crust;
Secukupnyalembar pastry, diratakan menjadi crust di loyang muffin (hasil dapat 8 buah cheese tart ukuran muffin)
Bahan filling;
150 grcream cheese
50 grkeju mascarpone
20 gramkeju parmesan (saya ganti dengan keju cheddar parut dengan takaran sama)
30 grsalted butter
100 grsusu cair plain
30 grgula halus
10 grtepung maizena
1 butirtelur
1 sdmair lemon
1/4 sdtvanilla essence
1/4 sdtgaram
Bahan olesan;
1 butirkuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Preheat oven di 180'C.
2

Ratakan lembar pastry di cetakan muffin, tusuk dengan garpu dibawahnya agar tidak menggelembung. Saya oven sebentar agar menjadi setengah kering, kira-kira 5 menit. Setelah agak kering, keluarkan dari oven dan diamkan sejenak.
3

Siapkan dan panaskan panci anti lengket (atau bisa juga di steam), untuk mencampur cream cheese, mascarpone, keju parut, susu dan butter. Aduk hingga cair dan merata.
4

Setelah cair dan merata, campur gula dan tepung maizena. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api, biarkan adonan menjadi hangat.
5

Campurkan adonan diatas (no.4) dengan telur, essence vanilla dan air lemon, aduk rata.
6

Kemudian bahan filling siap dituangkan kedalam pastry based pada loyang muffin.
7

Panggang cheese tart di suhu 230'C dengan api bawah selama kurleb 8 menit (tergantung oven masing-masing ya). Setelah itu keluarkan sebentar untuk diolesi kuning telur pada permukaan.
8

Terakhir, panggang kembali kurleb 2-3 menit dengan api atas.
9

Cheese tart siap dihidangkan. Dalam keadaan masih panas, cheese akan meleleh jika dipotong (saking exciting lupa dipoto)
10

Ini penampakan yang sudah di suhu ruang, tapi tetap lumer dimulut karena memang tekstur fillingnya yang creamy dan cheesy..
11

Update: ini yg versi pake kulit pie coklat, tanpa olesan kuning telur diatasnya. Cuma dikasih adonan blueberry diatasnya 🙂
12

Update lagi; edisi cheese tart kesekian kalinya 😉
13

Update lagiii 9 Sept 2017. Permintaan anak gadis saya, lagi dan lagi 😇