セロリは筋をとり、５ｃｍの長さの薄切りにする。
玉ねぎは半分に切り、繊維を切るように薄切りにする。

フライパンを熱し、オリーブ油またはサラダ油大さじ２と豚肉を入れ、塩胡椒をして豚肉の色が変わるまで炒める。

豚肉をいったん取り出しセロリと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めて豚肉を戻す。

調味料を入れ、全体をよく混ぜる。