黄金比率です！カレイの煮付け

Name: 黄金比率です！カレイの煮付け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレイ ２切れ; 酒 ８０ｃｃ; みりん ４０ｃｃ; しょうゆ ４０ｃｃ; 水 ８０ｃｃ; 生姜 １かけ

この比率で作ると魚の煮付けは何でも大丈夫です。我が家の定番です
このレシピの生い立ち
先日、テレビを観ていたら「サンマの蒲焼」でしたが、２：１：１の話しをしていて思い出しました。我が家の煮付けは２：１：１でした。でもこの比率を覚えていたらフライパンや鍋の大きさや人数に合わせてレシピの変更がききます

材料

２人分

そうです。酒、みりん、しょうゆの割合を２：１：１にすると誰でも簡単に
魚の煮付けができます。応用がきくので覚えておくと便利だと思います。フライパンか鍋の大きさは魚の大きさにあった物を選びます。大き過ぎると煮汁がカレイに回りません

2007/09/04 12:26に公開

毎日、おいしいものを食べることが私の楽しみです。外食も大好きですが、基本的に旬を大切にした食事を作るようにしています。

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