生姜が効いてる！レタス炒め

Name: 生姜が効いてる！レタス炒め
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス 1/2個; 生姜 すりおろして、小さじ１くらい; サラダ油 大さじ１くらい; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2くらい; 胡椒 少々

生姜が効いてる、温野菜サラダみたいな野菜炒めです。炒めてもレタスはシャキシャキで美味しいです。
このレシピの生い立ち
レタス炒めには塩味（醤油はなしで）と生姜が一番合う、と思って作り続けています。夫は「レタスは生で食べるもの」と頑なに信じているので、一人の時だけ食べています。

材料

１人分

1

レタスは洗ってざく切りにし、よく水気を切っておく。生姜はすりおろしておく。
2

中華鍋を煙が出るまで熱してサラダ油を入れ、なじませる。生姜、レタスを入れてさっと炒める。全体が透き通ってきたらガラスープの素を入れ胡椒をして、出来上がり。
3

かなり水が出ますが（上手に炒めていただくとそんなに出ないみたいです）、汁ごとお皿に盛り付けます。スープの方に塩気がついているので。水分が出ていてもレタスはシャキシャキ。