タマネギとサラミはみじん切りをしておく。
粉からサラミまで入れて水を入れながら捏ねる。
まとまったらショートニングを入れる。

一次発酵40分。
約60g7個に分割。
ベンチタイム15分

成形は丸めてパウンド型に入れるだけ。 1個づつ丸めただけでもいいね。今回は60gを半分にしてミニ型で焼きました。

二次発酵25分。
焼成170℃15分。

トッピングに粉チーズや溶けるチーズをのせるんだけど今回は忘れちゃったよ。