○ 大人のショコラブレッド ○
ドリトスのmama @cook_40038416
まるでケーキのよう！！ 生クリームを添えてティータイムに♪ 朝ごはんにミルクと一緒もいいですよ♪
このレシピの生い立ち
使いかけのチョコチップが・・・。そして沖縄土産の黒糖発見！！
普通ならお菓子作ろう！ですが、私の場合なんでもパンにしちゃいます。
○ 大人のショコラブレッド ○
まるでケーキのよう！！ 生クリームを添えてティータイムに♪ 朝ごはんにミルクと一緒もいいですよ♪
このレシピの生い立ち
使いかけのチョコチップが・・・。そして沖縄土産の黒糖発見！！
普通ならお菓子作ろう！ですが、私の場合なんでもパンにしちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
○ こねる ○ チョコチップ以外をボールに入れ１５分以上こねる
- 2
○ 一次発酵 ○ ２～２．５倍になるまで暖かいところで発酵させる（約６０分）
- 3
○ ベンチタイム ○ 生地を一度丸めなおしてからラップをかぶせねかす。２０分
- 4
○ 成型 ○ 生地を麺棒で伸ばす。縦（型より７ｃｍくらい長く）横（型の横幅の３倍位）
生地にチョコチップをちりばめ、黒糖（分量外）もふる。 - 5
○ 成型２ ○ 生地を手前からぐるぐる巻く。巻き終わりをつまんで下にし、縦にナイフで切り込みを入れる。
型端は残し二本の生地をねじって型に入れる。 - 6
○ 二次発酵 ○ 暖かいところで、型より１ｃｍほど生地が大きくなるまで発酵させる（３０分強）
- 7
○ 焼成 ○ １８０℃ ２３～２５分
-
コツ・ポイント
二次発酵は型から頭が出るまでしっかり時間を置いてください。（焼成で膨らまないので・・・）
ココアとチョコチップを使用した最強バランスの配合だと思います。（なるべく黒糖でお願いします。甘みが違います）
甘すぎず、大人のパンスウィーツですよ。
つくれぽ
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