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スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦
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スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦-レシピのメイン写真

スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦

キョク
キョク @miyumedesu

亡くなっている実家の父が好きだった鰊（にしん）蕎麦♪やっぱり父の娘の私も大好物です（*ﾉｪﾟ）♡
このレシピの生い立ち
蕎麦類が大好きだった実家の父に似て、私も蕎麦好きです♪なかなかにしん蕎麦って関東ではお目にかかれないので、自分で作っています（♡´　｀♡）

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スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦

キョク
キョク @miyumedesu

亡くなっている実家の父が好きだった鰊（にしん）蕎麦♪やっぱり父の娘の私も大好物です（*ﾉｪﾟ）♡
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蕎麦類が大好きだった実家の父に似て、私も蕎麦好きです♪なかなかにしん蕎麦って関東ではお目にかかれないので、自分で作っています（♡´　｀♡）

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材料

２人分
  • ソフト身欠き鰊（にしん） １８０ｇ
  • 蕎麦 ２００ｇ
  • ◎酒 １５０ｃｃ
  • ◎水 ３００ｃｃ
  • ◎砂糖 大３
  • ◎本みりん １００ｃｃ
  • ◎醤油 ５０ｃｃ
  • 麺つゆ お好み量
  • ネギ お好み量
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作り方

  1. 1

    にしんは２枚を半分に切って、沸騰した熱湯に入れて、ザルに上げて、水で軽く洗う。

    • スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦作り方1写真
  2. 2

    水と酒で煮てアクを取り除く。

    • スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦作り方2写真
  3. 3

    砂糖と本みりんと醤油を入れて、アク取りシートを落し蓋にして、じっくり弱火で煮る。蕎麦を茹でて、ザルに上げて流水で洗う。熱々の麺つゆに入れて蕎麦を温めたら、よ～く煮込んだにしんをのせて、ネギの微塵切りを散らす。

    • スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦作り方3写真
  4. 4

    出来上がりです♡o｡.(✿ฺ｡ ✿ฺ)

    • スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦作り方4写真
  5. 5

    • スキスキ♡思い出の♡にしん蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

鰊は弱火でじ～っくり煮て下さいね♪♡￫ܫ￩♡

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キョク
キョク @miyumedesu
2007/09/04 06:14に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

ねぎ そば 酒 ニシン

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